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1、香蕉4根,面粉50克,生粉75克,鸡蛋1个,水,糖和油250克。
2、香蕉切块,面粉和鸡蛋加适量水拌匀。在锅里加很多油,煎香蕉。将香蕉面煎至酥脆。最后把香蕉都吐了。尽量让所有表面都变硬。
3、锅里加少许油,放入糖,中小火翻炒,会看到糖逐渐融化掉,从白色到米色到暗黄到浅棕色。此时倒入香蕉,翻炒香蕉,裹上糖。
4、香蕉丝外面的焦糖很脆,里面很软很好吃。美中不足的是。香蕉外面袋子里的面粉有点软。今后要调整面酱的配方。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。